Tidak terasa kurang dari 2 bulan lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan, bulan penuh hikmah dan ampunan bagi umat muslim di seluruh dunia yang kedatangannya selalu dinantikan. Selain shalat tarawih dan sahur apalagi yang paling di ingat dari bulan ramadan ??, tentu saja menu-menu khas yang selalu ada mengiringi bulan puasa ini. Sebut saja Kolak, Es campur, kurma hingga kolang kaling selalu memberi warna hari-hari berbuka puasa.
Takjil memang identik dengan makanan-makan ringan yang manis, hal ini cukup masuk akal karena selama menjalankan puasa kurang selama lebih dari 12 jam, tubuh akan memenuhi energi dari cadangan glukosa yang ada dalam tubuh. Sehingga, ketika berbuka, untuk mengganti glukosa yang hilang kita bisa mengkonsumsi makan manis agar dapat mengganti energi yang hilang dengan cepat. Namun, Walaupun begitu, sebaiknya kita tidak mengkonsumsi dengan berlebihan. Karena kandungan gula yang sangat tinggi pada takjil dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat yang tentu saja bisa berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Resep takjil sederhana berikut dapat dicoba untuk digunakan sebagai pelengkap menu berbuka puasa.
1. Kolak Labu Kuning Sederhana
Bahan-bahan
- 350 g labu kuning, singkirkan kulitnya dan potong-potong kecil
- 100 g gula merah
- 50 g gula pasir
- 1000 ml air
- 1 sachet susu skim milk
- 1 lembar daun pandan
- Vanili secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah pembuatan:
- Didihkan air dan daun pandan
- Setelah mendidih masukan potongan labu bersama gula merah dan gula pasir
- Setelah gula larut masukan susu skim milk aduk terus tambahkan garam sedikit
- Tunggu sampai matang.
- Menu Kolak Labu kuning ini sangat sederhana, dan hanya membutuhkan sedikit bahan-bahan. Sangat cocok bagi mereka yang tidak memiliki waktu yang banyak tetapi ingin mencoba takjil kolak.
2. Kolak Biji Salak Mudah Enak
Bahan-bahan
- 1/4 kg ubi jalar
- 50 gr tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/8 gula jawa
- 1/2 bungkus santan kara
- 1 sdm tepung maizena
- garam sedikit
Langkah
- Pertama bersihkan ubi lalu Kukus, setelah ubi telah matang kupas kulit ubi dan haluskan ubi, setelah teksturnya ubi halus masukan juga tepung gula pasir dan tepung tapioka, uleni hingga tercampur sempurna, bentuk bulat-bulat sesuai selera.
- Siapkan panci dan berikan air kira-kira bisa untuk merebus semua bulatan, tunggu air mendidih lalu masukan bulatan tersebut semua, jangan diaduk-aduk karena akan membuat bulatan hancur, biarkan sampai naik keatas lalu angkat dan tiriskan
- Setelah selesai direbus, siapkan lagi panci untuk merebus gula jawa bisa diserut dahulu agar lebih mudah larut, air untuk kolaknya bisa disesuaikan dengan selera kemanisan masing-masing. Masukan daun pandan dua lembar dan tepung maizena yang telah dicairkan dulu dengan sedikit air agar tidak menggumpal ketika direbus. Tunggu sampai mendidih, jika sudah mendidih masukan bulatan/biji salak tadi yang sudah ditiriskan, setelah dimasukan aduk-aduk dan masukan santan.
- Setelah semua tercampur, matikan api.
- Kemudian hidangkan
Menu Kolak Biji Salak juga termasuk resep takjil yang cukup poupuler di dihidangkan pada masa bulan ramadan. Tekstur ubi dan manisnya bisa sangat menyegarkan, untuk variasi kamu bisa menambahkan bahan makanan lain. Selamat mencoba.
