Saat ini nasi goreng sering digambarkan sebagai hidangan asli asal Indonesia. Padahal nasi itu sendiri sebenarnya merupakan makanan pokok dari masyarakat Cina. Sayangnya sampai saat ini masih tidak jelas sejak kapan Indonesia mulai mengadopsi nasi goreng Cina ini dan membuatnya dengan versi mereka sendiri. Ketika itu imigran Cina mulai menetap di nusantara, dan membawa budaya serta masakan mereka seperti nasi goreng.
Orang-orang Cina biasanya lebih menyukai makanan yang baru dimasak atau makanan yang masih panas. Dalam budaya mereka suatu hal yang tabu jika membuang makanan yang sudah melalui proses memasak. Akibatnya, nasi sisa hari sebelumnya sering di masak kembali di pagi hari. Sebelumnya, masyarakat Indonesia mungkin hanya menjemur nasi sisa untuk membuat makan tradisioal Intip atau Rengginang, bisa juga beras yang telah dikeringkan digiling untuk membuat tepung beras. Saat ini nasi goreng sudah ada di mana-mana. Nasi goreng tersebut antara lain nasi goreng pattaya, berasal dari Thailand. Nasi goreng Fukien, berasal dari Fujian. Nasi goreng Yangchow, berasal dari Yangzhou. Negara-negara yang banyak menjajakan nasi goreng selain Indonesia yaitu Malaysia, Singpura, dan ada juga beberapa di Belanda. Pada umumnya cara memasak nasi goreng sama yang membedakan tentu saja bumbu masak royco untuk nasi goreng nya, bahkan di Indonesia sendiri terdapat banyak variant nasi goreng salah satu yang paling terkenal adalah nasi goreng kambing.
Membuat nasi goreng kambing cukup mudah, berikut resep masakanya di bawah ini.
BAHAN-BAHAN
- 300 g daging kambing, iris tipis
- 450 g nasi putih
- 4 sdm minyak samin
- 100 ml air
- 2 cm kayumanis
- 1 lembar daun salam
- 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Nasi Goreng
- 4 sdm Kecap Manis Bango
- 2 sdm bawang merah goreng
CARA MASAK
- Panaskan minyak samin di dalam wajan. Masukkan daging kambing, kayumanis, dan daun salam, masak hingga berubah warna.
- Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan air mengental.
- Masukkan bumbu masak royco untuk nasi goreng, nasi, dan Kecap.
- Aduk hingga rata dan nasi mengering.
- Sajikan segera dengan taburan bawang merah goreng. Lengkapi dengan acar mentimun bila suka.
